Encyklopedia Zarządzania :: Zarz��dzanie hotelarstwem i gastronomi��
Przeglądanie katalogu (kliknij)
Przeglądaj katalog alfabetyczny według autorów, tytułów lub słów kluczowych. Kliknij odpowiedni przycisk poniżej, a następnie wybierz pierwszą literę nazwiska, tytułu czy słowa kluczowego.
(cytat, str. 16) Wycieczkowiczem jest natomiast osoba odwiedzająca dany kraj, która wraca na noc do domu bądź do bazy noclegowej (do hotelu, pociągu, na statek itd.).
(cytat, str. 16) Popyt na bazę noclegową w miejscowości noclegowej pochodzi z dwóch żródeł: -ze strony obywateli danego kraju (turystyka krajowa); -ze strony obywateli innych krajów (turystykazagraniczna).
(cytat, str. 16) Turystą jest osoba, która przebywa w odwiedzanym kraju co najmniej jedną dobę albo - w przypadku obywateli danego kraju - spędza conajmniej dobe poza własnym miejscem zamieszkania.
(cytat, str. 16) Termin baza noclegowa i gastronomiczna obejmuja rozmaite kategorie obiektów, takie jak: hotele, rotacyjne wykorzystanie tej samej bazy noclegowo-gastronomicznej przez grupę osób (tzw. timeshare), karawaning, kempingi, statki wycieczkowe itd.
(cytat, str. 17) Cociaz sama nazwa hotelarstwo i gastronomia w zasadzie precyzuje rodzaj świadczonych usłóg, można ją potraktować znacznie szerzej, tak aby obejmowała wszystkie produkty i usługioferowane konsumentom poza domem ...
(cytat, str. 20) ... popyt na usługo hotelarskie i gastronomiczne podlega znacznym fluktuacjom, wynikającym przede wszystkim z sezonowego charakteru tych usług oraz z e zmiennego zapotrzebowania na usługi rozmaitych sektorów i dużego zróżnicowania nabywców.
(cytat, str. 23) ... hotelem jest obiekt noclegowy, który składa się z przekraczającej minimum liczby pokoi, ma jeden zarząd i dostarcza określonych rodzajów usług ...; w zależności od standardu i zakresu usług obiekty te są podzielone na klasy i kategorie ...
(cytat, str. 36) Powszechnie uważa się, że swój spektakularny rozwój turystyka i podróże zawdzięczają wprowadzeniu systemów rezerwacji komputerowej, które stały się kluczowymi instrumentami politykimarketingowej.
(cytat, str. 39) Na międzynarodowym rynku CRS można zaobserwować cztery zasadnicze zjawiska: -presję ze strony agend państwowych; -globalizację; -powszechne zastosowanie systemów w punktach sprzedaży; -wzrost sprzedaży usług związanych z turystyką za pośrednictwem systemów.
(cytat, str. 57) Hotelarstwo i gastronomia oraz przemysł turystyczny mają własne stowarzyszenia i organizacje, zrzeszające zarówno instytucje czysto brytyjskie, jak i podmioty zagraniczne. Ogólnie można je podzielić na trzy grupy: -stowarzyszenia zawodowe i edukacyjne; -stoważyszenia branżowe; -instytucje rządowe.
(cytat, str. 61) ... system gwarancji jakości oparty na ocenie pięciu zasadniczych elementów: -czystości pomieszczeń; -jakości posiłków; -sprawności personelu i jakości obsługi; -standardu pokoi.
(cytat, str. 62) W długim okresie popytr na usługi hotelarskie w Wielkiej Brytanii kształtuje się pod wpływem wielu czynników, do których należą: -wzrost zamożności ludzi; -czas wolny od pracy; -struktura demograficzna.